Trèfle du Perche

6.50 /pièce

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Catégorie : Product ID: 1381

Description

Lait : chèvre
Provenance : Perche
Texture : Souple
Période : De mars à décembre
Goût : doux
TMG : 22%

 

Ce fromage en forme de trèfle à quatre feuilles, symbolise l’exploitation de Bruno et Yvan Pelletier, mais aussi le terroir dont il est issu. Moulé à la louche avec du lait frais, il tient sa typicité de son égouttage, très long.

Une saveur très particulière de sous-bois et un salage fait à la main au sel noir, caractérise le Trèfle du Perche après 12 jours d’affinage.

 

 

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