Saint Nectaire Fermier

6.7527.00 le kg

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Catégories : , , Product ID: 1046

Description

LAIT : VACHE
PROVENANCE : AUVERGNE
TEXTURE : SOUPLE       
PÉRIODE : AVRIL À DÉCEMBRE   
GOÛT : TYPÉ                 
TMG : 23,4%

C’est un fromage AOP à base de lait de vache cru de 1.6kg à 1.8kg avec environ 25% de matières grasses sur produit fini.
Il fait partie de la famille des pâtes pressées non-cuite.
De manière fermière traditionnelle, ce fromage est fabriqué deux fois par jour après la traite des vaches.
Sa légère odeur de moisissure révèle un goût délicat qui est celui du terroir avec des arômes de noisette.
Sa pâte est fine, souple et onctueuse.
Sa croûte est fine, couverte de fleurs blanches, grises, jaunes ou rouges.

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