Rocamadour fermier

1.80 /pièce

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Catégories : , Product ID: 1815

Description

Lait : chèvre
Provenance : MIDI PYRÉNÉES
Texture : MOELLEUX
Période : DE MARS A DÉCEMBRE
Goût : INTERMÉDIAIRE
TMG : 23%

 

Ce fromage de chèvre appartient à la famille des cabécous. 

De couleur blanche à ivoire, sa pâte crémeuse et onctueuse libère une légère odeur lactique et des arômes de noisettes.

Si son affinage est poursuivi, il peut devenir plus sec et plus puissant en bouche.

Il est facile de ne faire qu’une bouchée de ce petit palet d’à peine 35 grammes. Si vous le cuisinez, il vous régalera dans une salade, un croustillant ou fondu dans des lasagnes à la provençale. 

 

 

 

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