Brie de Nangis

5.2521.00 le kg

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Catégories : , Product ID: 1469

Description

LAIT : VACHE
PROVENANCE : ÎLE-DE-FRANCE
TEXTURE : SOUPLE, FONDANTE    
PÉRIODE : TOUTE L’ANNÉE  
GOÛT : DOUX                 
TMG : 53,1%

Le brie de Nangis, bien moins connu que ses cousins AOP brie de Meaux et brie de Melun, il mérite néanmoins qu’on s’y intéresse et qu’on le découvre comme une bonne alternative au brie de Meaux.

Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie était autrefois fabriqué dans les fermes autours de Nangis, pour une consommation locale.

Il a totalement disparu pendant la seconde guerre mondiale et ce n’est que dans les années 80 qu’un producteur affineur, Robert Rouzaire l’a fait renaître pour le plus grand bonheur de nos papilles.

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